Скъпи приятели на съзнателното готвене, днес ще се опитаме да ви вдъхновим с рецепта за пълнени кожи. Ще се радваме за споделеното ви преживяване, за това, как вашите чанти са добри и как ви харесва.

Петър и Ева организират съзнателни курсове за готвене за хора и групи, готвачи в социални и частни събития. Ако се интересувате, не се колебайте да ги свържете с тях уебсайт или FB.

Рецепта: Листни бурканчета с шафран и тофу

Сурови тестени съставки:

• Бутер тесто 275г - размер на чинията: 24х40см - 15 бр 8х8см

Суров пълнеж:

• Пресни 250 g пресни гъби (чисти, нарязани)
• Тофу пушена 100 g (подрязана фино)
• Слънчогледово масло 4 PL
• Голям лук 1 бр. (Нарязан на кубчета)
• Солено море 0,25 Чл
• Пипер черен млян 1 щипка
• Кимион смачкан 0,5 Чл
• Солена вода (веганска версия)
• яйце (вегетарианска версия) за печене на швница преди печене

Печете в пещ при 220 с приблизително 15-20 min до злато.

Обяснение: CL = чаена лъжичка, PL = супена лъжица

процедура:

Ние почистваме и нарязваме гъби. Нарежете лука на кубчета. Подгответе тофу (може да се пуши) и внимателно го настържете. Поставете маслото в саксията и запържете лука в злато. Сезон и добавете гъби. Toss. Добавете натрошен кимион и тофу. Всичко се изсушава и след това сместа се охлажда.

Нарежете тестото на квадрати. Поставете пълнежа в средата на квадрата и го натиснете. Свържете се със солена вода (в невеганската версия можете да използвате яйце). Съединете ъглите и създайте шал. Загрейте фурната до 220 градуса. Печете 15 - 20 минути.

Добър вкус за всички желания на Ева и Петър